La relación entre la comida y las ciudades es fundamental para nuestra vida cotidiana. La comida da forma a las ciudades y, a través deellas, nos moldea, junto con el campo, que nos alimenta. Podríadecirse que alimentar ciudades tiene un mayor impacto social y físicosobre nosotros y nuestro planeta que cualquier otra cosa que hagamos. Pero pocos de nosotros en Occidente somos conscientes del proceso. Lacomida aparece como por arte de magia y rara vez nos detenemos apreguntarnos cómo podría haber llegado allí. Este estudio insólito yrevolucionario examina la forma en que la producción moderna dealimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revelaproblemas aun por resolver: desde la obesidad y el aumento inexorablede los supermercados, destrucción del mundo natural.
