La alimentación cetobiótica es un concepto que Arantxa Areta llevamuchos años desarrollando en su consulta como coach de alimentación. Se trata de una combinación de los conceptos de la alimentacióncetogénica y la alimentación macrobiótica basada en tres pilares: lacetosis, el ayuno intermitente y los alimentos macrobióticos. Por un lado, la finalidad de la alimentación cetogénica es entrar encetosis, un proceso metabólico mediante el cual nuestro cuerpo utiliza las grasas como combustible en vez de la glucosa. Por otro lado, laalimentación macrobiótica se basa en la utilización de? alimentos-medicina?. La suma de estas dos tendencias es la base de la alimentación cetobiótica. En este libro encontrarás todos los conceptos para seguir este tipo de alimentación que te ayudará a equilibrar el peso y la salud, ademásde recetas especialmente diseñadas para que tu dieta sea variada ysabrosa.
