Helados

¿Es posible preparar en casa helados de cereza, de mojito, de queso de cabra, de crema de jengibre, de limón con albahaca, de higos, de uva, de manzana con canela, de mandarina con lima, de frutos secos, detarta Tatin, de turrón de Jijona o de boniato con agave ¿Y cómo hacerlos clásicos de chocolate, frutos rojos, vainilla o stracciatella Este libro, del maestro heladero Massimo Pignata, cuya heladería(Delacrem) está entre las diez preferidas de Jordi Roca, muestra cómopreparar en casa los helados y sorbetes más cremosos durante todo elaño, con las frutas y hortalizas de cada estación y siguiendo lastécnicas tradicionales de la heladería artesana italiana.