Por fin un libro que nos ayuda a sortear las dificultades de compraren el mercado y elegir los productos con criterio. "Los secretos de la compra" nos ahorrará tiempo y disgustos y nos abrirá un mundo hastaahora desconocido e incluso hostil. Lourdes March nos ofrece su saber enciclopédico sobre los alimentospara explicar el origen, las propiedades, la forma de comprar y lautilización de más de seiscientos productos. También nos enseña lamejor forma de prepararlos y conservarlos. Desde los pescados ymariscos a todo tipo de carnes, pasando por verduras, arroces, lácteos, condimentos o frutas, entre otros muchos. La obra se completa con veintitrés bodegones a color que permitenidentificar los distintos productos que se describen. A su vez incluye una tabla de equivalencias y fija cuál debe ser el fondo de despensaimprescindible en todo hogar donde se cocine.
