Cuina de mar

A la cuina d'una família de pescadors de la primera meitat del seglexx, el que s'himenjava, gairebé exclusivament, era peix. Peix de totes les varietatsi segons totes les fórmules de cocció possible. amb el pas del temps, aquelles sensacions que, d'una cuina estant, ens arribaren per mitjáde la vista, l'olfacte i, sobretot, el gust, acabaren en el rebostdels nostres records més preuats, com una part gens negligible de lanostra manera de viure. aquella era una cuina de subsisténcia, perófeta amb enginy, imaginació i amor. era la cuina de cals padrins...