Stop azúcar

Un destacado investigador en nutrición infantil y una experimentadaeducadora en salud pública explican el peligro oculto que representael azúcar para el desarrollo y la salud de los niños y ofrecen a lospadres un programa esencial «a prueba de azúcar» de 7 y 28 días. Lamayoría no sabemos lo dañino que es el azúcar para el hígado, elcorazón y el cerebro en crecimiento de los niños. En su investigación, el doctor Michael Goran descubrió que su exceso no solo causaobesidad infantil, sino que provoca problemas de salud en los niñossin sobrepeso, y es probable que sea uno de los culpables de granparte de los problemas de comportamiento, emocionales y deaprendizaje. En esta guía eliminan los mitos sobre los diversos tiposde azúcares y edulcorantes, ayudan a las familias a identificarfuentes engañosas de azúcar en sus dietas y sugieren solucionesrealistas. Con un desafío de 7 y 28 días para ayudar a las familias aelegir la cantidad adecuada de azúcar en sus dietas, junto con más de35 recetas, todas sin azúcares añadidos, cualquiera puede darles a sus hijos un nuevo comienzo de vida saludable. La crítica ha dicho: «Este libro me dejó alucinado y subraya la importancia de que todosreduzcamos la ingesta de azúcar y almidón para protegernos no solo anosotros mismos, sino también a nuestras generaciones futuras.» Mark Hyma, doctor y escritor. «Cómo y con qué alimentamos a nuestrosniños es de suma importancia. En este libro, Emily y Michael iluminanhábilmente la naturaleza del azúcar en nuestro mundo actual, y quépapel debe desempeñar en la dieta de un niño. Es una lectura esencialpara padres, educadores y comensales.» Alice Waters, chef, autora y fundadora de Edible Schoolyard