El pan integral en casa

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre ¿Teapetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos Eneste libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en elmilenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan condetalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar conlas harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.