El llibre Cuinar per a celíacs no és només un conjunt de receptes, ésuna guia per al celíac i per als seus familiars i amics. Consta d'unaprimera part amb consells sobre com manipular els aliments per tald'evitar les contaminacions creuades, conté un llistat de cerealsd'arreu del món que no contenen gluten i fan que la dieta sigui mésvariada, apetitosa i saludable. Aquesta guia es complementa ambl'explicació de com ha de ser el rebost, aliments básics, métodes decocció, conservació i aprofitament. A més, conté 250 receptes aptesper a celíacs. El llibre está adre Çat tant a la alimentació delsinfants com a la dels adults i ajuda a portar una vida normal, nonomés pel dia a dia sinó també per a les festes i celebracionstradicionals de la nostra terra