El sucre en la història

Menárguens acollí el 1900 una sucrera de remolatxa que immediatamentesdevingué la indústria més important de les terres de ponent. Aviatdesfermá unes conseqüéncies socials que, en certa manera, retornaren a la vila el vigor i la puixan Ça de qué va gaudir a l'edat mitjana, dins del comtat d'Urgell. La coincidéncia entre história i sucre hafacilitat que Menárguens esdevingui a hores d'ara la seu ideal onrepassar el recorregut del sucre al llarg de la história. En donenpregona mostra les trobades científiques que el 2011 i el 2012 hi hanaplegat destacats investigadors. Els seus textos, aquí reunits, posenen relleu que el sucre en la societat configura una históriaentreteixida d'alimentació, quotidianitat i economia.