La cuina tradicional dels bolets

Si volem parlar de la cuina catalana estem obligats a parlar debolets. Són presents sobretot en la cuina de pagés, en la qual, sensepreferéncies, qualsevol espécie comestible s'utilitza per elaborar lamajoria dels plats de la cuina tradicional. L'afeccionat a la cuina hi trobará unes receptes originals, senzilles i de fácil preparació, així com un extens capítol que explica els diversos métodes deconservació.