¡Salsa!

El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell. Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas) nos presenta la mejor selección derecetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toqueespecial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas y contemporáneas, tradicionales y sorprendentes, cada una con su propio carácter, sabor y aroma para sumergirte en un mundo desabores y aromas y vivir una de las experiencias culinarias de tuvida.90 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, títpicasfranesas, emulsionadas en caliente, emulsionadas en frío, para tenersiempre en la nevera y hasta salsas dulces. Explicadas con tododetalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras, este librose convertirá en tu mejor aliado para salir de la monotonía y llenartus platos de sabor. Y es que las salsas se resisten a caer en elolvido ¡Larga vida a las salsas!