Un viaje personal por el universo de la alimentación, desde los añosochenta hasta la actualidad y más allá El cocido de mi abuela, laslentejas de mi madre, los chicles de sandía, los petit suisse defresa, los bocadillos de queso Es increíble cómo los sabores y losaromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. Elquiosco donde compraba las chucherías, la cocina de la casa de miabuela, las tiendas del barrio donde acompañaba a mi madre cuandohacía la compra A veces no reparamos en ello porque nos quedamos solocon el aspecto funcional de los alimentos, pero alimentarse es muchomás que nutrirse y va mucho más allá de los típicos consejosnutricionales, a menudo infundados y desfasados. Solemos decir que ya no se come como antes, y es verdad. Pero se nosolvida que tampoco compramos como antes ni cocinamos como antes. Porque el mundo ya no es como antes. Nuestra relación con la comida ha cambiado enormemente en tan solo cuatro décadas.¿Cómo hemos llegado hasta aquí ¿Estamos mejor ahora que antes ¿Qué nos depara el futuro Miguel A. Lurueña (@gominolasdepetroleo) trata deentender en este libro dónde estamos y el recorrido que hemos hechocomo sociedad hasta la actualidad para ayudarnos a alimentarnos deforma saludable, a disfrutar de la comida y a comprar de manerainformada y consciente. Nuestra salud, nuestro bolsillo y nuestropoder como ciudadanos y como consumidores dependen de ello.
