El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y reposteraneoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles deplátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparanlentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. Desde lacocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds demantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, suscaracterísticas y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. Y es que este libro es mucho más que una simple colección de los grandes éxitos de Christina, será tuguía sobre cómo idear y preparar los pasteles más imaginativos decualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina otodo un experto en repostería. ¿A qué estás esperando
