Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, queproporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentesculturas con sus propios estilos de cocina, de ahí el maravillosoabanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece susinterpretaciones personales de los platos clásicos, junto convariantes y guarniciones adecuadas que hacen la boca agua. También proporciona información detallada sobre las técnicas clásicas, fascinantes historias sobre el origen de las recetas e informaciónsobre los ingredientes y tradiciones culinarias regionales. Además, incluye contenidos sobre charcutería, quesos y vino. Con fotografíasde escenarios naturales de Francia, en estas páginas hallará laesencia eterna de la cocina francesa y los sabores y su variedad dehoy en día.
