GALICIA 2018

Ostras de Arcade, percebes del Roncudo, almejas reales de Carril ycentollas de la ría esta vez acompañadas de un ribeiro Vilerma o unalbariño Rosal. Galicia es una tierra de infinitos contrastes. Nadatienen que ver la Costa de la Muerte con la Chaira lucense, el llanogallego, o con la Ribeira Sacra, una especie de mar interior salpicado de monasterios y viñas. Uno 1.200 km de costa y 800 playas más la Rías Bajas de aspecto placentero que tienen su contrapeso en las másrevueltas Rías Altas. En Galicia los contrastes se dan entre laribeira, las tierras que se emplazan en los valles de los ríos, y lamontaña que todavía guarda sus esencias antiguas por ejemplo en los Ancares o en O Caurel. La guinda de esta tierra tan variopinta, celtay cristiana es el Camino de Santiago, columna vertebral milenaria. Los cientos de pueblos pintorescos con sus cruceiros y hórreos más lasciudades, todas tan distintas y monumentales, terminan de componer elpuzzle de una de las zonas turísticamente más apetecibles del mundo.