En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos einformaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnuminformativo. Que no sepamos filtrar esa información afecta no solamente a nuestroshábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen ymueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo. J. M. Mulet, uno de los científicos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelenrepetirse en las charlas que imparte y en los programas a los queacude para ser entrevistado. Así que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y darrespuesta a los 101 mitos más comunes y que más dudas generan entre la gente. Este libro pretende ser una guía de consulta rápida para que, cuandote llegue la próxima cadena de internet o comentario en la cola delsúper, puedas saber qué hay de cierto o de falso en lo malo que esdeterminado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos.
