El control de calidad de casi todos los productos no valdría nada sino se tienen en cuenta los parámetros microbiológicos, y no sólo en el caso usual de los alimentos y bebidas que ingerimos, sino también delos fármacos que tomamos, los cosméticos que nos ponemos, lassuperficies que tocamos y los envases que utilizamos, y, en algunoscasos, incluso el aire que respiramos. El libro que tiene entre sus manos constituye una herramienta para que pueda realizar, de forma totalmente práctica, el muestreo, lapreparación de la muestra y la realización de los ensayosmicrobiológicos, para así obtener unos resultados y poder compararloscon los estándares de calidad o los criterios adoptados para suevaluación. Por tanto, se trata de un material válido tanto para estudiantes deesta materia como para profesionales que trabajen en laboratorios deensayos o análisis microbiológicos.
