Tratado de los excitantes modernos

Publicado en 1839 como apéndice de la Fisiología del gusto del ilustre gastrónomo Brillat-Savarin, este "Tratado de los excitantes modernos" es un delicioso ensayo sobre el alcohol, el azúcar, el té, el café yel tabaco. El gran escritor francés Honoré de Balzac (1799-1850)dirige su aguda e irónica mirada a estas cinco sustancias para incidir en su estudio analítico de la sociedad del XIX y mostrarse, enpalabras del autor de esta nueva traducción, Julio Baquero Cruz, como«el héroe de la modernidad que era y nunca dejará de ser».