En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritoresmás brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda laaparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Quécenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que elhombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en quela abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestrasupervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros ypodamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto dedecidir qué queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante laabundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentación, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente yprofusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiarnuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de lacomida.
