Un extraordinario libro de recetas de cocina verde de la mano del chef José Andrés. José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la formaen que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y susalvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años decocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una cartade amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer másverduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y losconsejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrésuno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos ysangrías, la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey, lascreaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan susgalardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver conotros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.
