gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria

La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisi&oacute, n de limpiezay desinfecci&oacute, n de equipos e instalaciones. Mantenimiento debuenas pr&aacute, cticas de higiene personal. Aplicaci&oacute, n debuenas pr&aacute, cticas en la manipulaci&oacute, n de alimentos. Buenaspr&aacute, cticas en materia de alergias e intoleranciasalimentarias. Aplicaci&oacute, n de sistemas de autocontrol. La calidaden el sector de la restauraci&oacute, n. Implementaci&oacute, n de unsistema de gesti&oacute, n de la calidad en un establecimiento derestauraci&oacute, n. Control de la gesti&oacute, n ambiental enestablecimientos de restauraci&oacute, n. Ver una unidad demuestra.&nbsp,