Soy Nina Olsson, soy cocinera y tengo un restaurante sueco en Barcelona desde hace quince años llamado Pappa Sven, el único en España. Tras estos años cocinando cocina nórdica quiero poner ahorasobre vuestra mesa los platos típicos y tradicionales de Suecia através de las recetas que llevan generaciones en mi familia. Descubriréis una cocina extraordinaria a través de elaboraciones yrecuerdos que os trasportarán a Suecia. Mi abuela era una gran cocinera y ha sido siempre mi inspiración desde que era niña. Ella significó para mí todo lo que es la auténticacocina tradicional sueca, y su cocina es la inspiración de gran partede las recetas de mi restaurante, y que he querido plasmar en estelibro para que todo el mundo pueda prepararlas en casa, junto aanécdotas e historias de los platos, la cultura y las tradicionessuecas. Aquí encontraréis los ahumados más auténticos, sopas y cremasdeliciosas, los pescados tradicionales suecos, carnes muy sabrosas, quiches y tartas saladas perfectas para cualquier ocasión, los panesmás crujientes y, por supuesto, ¡no pueden faltar las mejoresgalletas, los rollitos de canela y las tartas de mi abuela para losmás golosos! Buen provecho o, mejor dicho, smaklig måltid!
