El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodostradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan delmundo. El pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desdetiempos inmemoriales y que está presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber cómo se elabora el mejor pan Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC (Unión Internacional de Panadería y Pastelería), nos enseña a través de estelibro a elaborar las recetas de los panes más ricos, sanos, nutritivos y saludables que puedas imaginar. Vélez desvela así en estas páginassus conocimientos y pone sobre la mesa de su obrador todo lo aprendido como panadero de quinta generación y tres décadas de profesión. Un libro para quien quiera iniciarse en el universo del pan y conocercómo se trabaja en un obrador, pero también para los profesionales más expertos.
