Los alimentos están vinculados con cada tipo de persona, con la épocadel año, con el período de la vida que estemos transcurriendoà Elayurveda, como medicina holística por excelencia, entiende laalimentación como una herramienta más para lograr la plenitud física y emocional del ser humano. Así, son muy claras sus reglasconcernientes a qué debe comer cada biotipo o dosha, lo que aportagrandes beneficios a la salud. Los autores, estudiosos einvestigadores de la medicina ayurvédica y de las tradicionesculturales de India, acercan a los lectores toda la informaciónnecesaria para ayudarlos a hacer pequeños cambios, graduales y noviolentos, en sus hábitos nutricionales que les permitirán disfrutarde una nueva alimentación, más adecuada a sus requerimientos vitales. Deliciosos platos, simples de preparar y con ingredientes fáciles deconseguir, son la llave para descubrir originales sabores y aromas deuna culinaria sutil y elaborada que alimenta el cuerpo y el espíritu.
