Attraverso racconti, storie vissute e dati scientifici, i primicapitoli di Doppiamente buono invitano a una alimentazioneresponsabile, oggi indispensabile per salvaguardare la propria salute, quella del pianeta e assicurare cibo a tutta la popolazione mondiale. Il punto di vista è quello della consapevolezza - mindfulness - dacoltivare con i piccoli esercizi che vengono suggeriti. La secondaparte del libro accoglie cinquantasei menu stagionali equilibrati(ricette per pranzo e cena per i sette giorni della settimana dellequattro stagioni), sono studiati per evitare carenze alimentari ecucinare in modo variato, ruotando gli alimenti, senza fare troppafatica, con piatti gustosi, belli da vedere ed economicamenteaccessibili (e ci sono anche i suggerimenti per quando si ha pocotempo). Doppiamente buono è una "risorsa culinaria e spirituale"amichevole, raccontata in modo narrativo e spesso divertente, epermette di sperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucinadeliziosa, leggera e rispettosa dellÆambiente.
