Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es lahistoria de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock enla Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por él: Ferran Adrià. Y a los mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de clases ocategorías. De la mano de Juli, princesas y magnates se dejaban guiar, humildespor una vez. Y los sin rango eran tratados como estrellas. Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menúpor festival, y así fraguó el entorno de la revolucionaria cocina deun Bulli en órbita mundial. A su vez, el Bulli propulsó urbi et orbe la cocina catalana, enparticular, y las españolas, en general. En este libro, un coro de voces ? de la restauración, de la música, del vino, de España y de Francia?, explica, entre signos de admiración el Juli Soler de cada cual. Pero porque todo el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un Juli Soler, solar y múltiple, surca este libro de aventurasgastronómicas.
